CATALOGO DE COMIDA

GASTRONOMIA EN EL PERÚ La         cocina         peruana,         considerada         como         una        de         las         más         privilegiadas         del   mundo,      heredó     de      la      historia      su      ingenio,      su      mestizaje      y      su     sabor.        La        fusión    de    su    cocina    se    debe    al intercambio cultural a través del tiempo.

CULTIVO DE PAPA

LA PAPA EN PERÚ El   Perú   es   el   país   con   mayor   diversidad   de   papas en    el    mundo,    al    contar    con    8    especies    nativas domesticadas     y     2,301     de     las     más     de     4,000 variedades      que      existen      en      Latinoamérica. Además,     nuestro     país     posee     91     de     las     200 especies   que   crecen   en   forma   silvestre   en   casi todo nuestro continente.

SIEMBRA DE PAPA

(POTATO PLANTING) Previamente      de      hacen      surcos      que      deben     trazarse      en      curvas      de      nivel      para      evitar      la     erosión      y,      sobre      todo      para      favorecer      la     retención      de      la   humedad.      Es      deseable      que     la      profundidad      de      los      surcos      de      siembra     sea      la      mayor      posible      de      acuerdo      con      las     herramientas        disponibles        y        la    textura    del suelo.Una      buena      siembra      es      aquella      en      la     que      las      plantas      emergen      uniformemente      y     en          el          tiempo          más          corto          posible.       Normalmente        las        plantas    emergen        a        la      tercera      o      cuarta      semana      después      de      la     siembra.      En      la      fecha      de      siembra      el      terreno     debe      estar      en      condiciones      óptimas      al      igual que   las   semillas.   Actividad   que   se   realiza   los meses de setiembre  y octubre. (Previously, grooves are made that must be drawn on contour lines to avoid erosion and, above all, to promote moisture retention.  It is desirable that the depth of the planting furrows be as great as possible according to the available tools and the texture of the soil. A good planting is one in which the plants emerge uniformly and in the shortest possible time.  Plants normally emerge the third or fourth week after sowing.  On the sowing date, the land must be in optimal conditions as well as the seeds. Activity that takes place in the months of September and October.)

HISTORIA ORIGEN DE LA PAPA EN EL PERÚ Cultivada por primera vez hace 8 000 años a.C en los andes del sur y el altiplano del Perú y el noroeste de Bolivia, la papa es el tercer cultivo alimenticio más importante del mundo, debido a su gran valor nutricional de diversas propiedades medicinales y múltiples presentaciones